Муку надо просеивать через мелкое сито. Именно так раньше и делали. И такая кухонная утварь была в каждом доме. Насыпали в нее, держали над миской и постукивали по бокам сита.
Сейчас в продаже в свободном доступе есть специальные кружки.
Отзывы тоже разные. Кто-то считает, что изделие должно быть непременно деревянным, а кружка-сито - металлическая. Всё-таки надо ориентироваться под себя.
Я ее приобрела и довольна.
В самом процессе никакой сложности нет.
Мука в пакете сильно спрессована, а пройдя через мелкие отверстия она становится более легкой, невесомой, что придает будущей выпечке пористости и воздушности. Она получается нежная, и, как говорят, тает во рту.
