0

Как посолить сало в ароматных травах?

Aleksei84 [11.2K] 4 года назад
1

Сало можно посолить таким нехитрым способом.

Берём свиное сало, чистим ножом шкурку, срезаем всё лишнее. Разрезаем большой кусок сала на длинные полоски толщиной сантиметров пять, не больше.

Готовим теперь смесь для посола. В миску или на разделочную доску насыпаем соль, перец, измельченный чеснок, сушёные измельчённые травы.

Траву можно взять любую, на выбор, главное, чтобы вам нравился запах. Трава должна быть хорошо высушенной. Измельчаем её руками, ножом или блендером.

Смесь перемешиваем и ею натираем все куски сала со всех сторон.

Сало складываем в большой таз или в кастрюлю, ведро (всё должно быть чистым). Пересыпаем остатками смеси и накрываем крышкой. Ставим в прохладное тёмное место на трое суток.

После проверяем один кусочек на посол. Если вас удовлетворяет количество соли и качество посола, то начинаем кушать это сало. Если что-то вас не устраивает, допустим, малосоленность или мало запаха трав, чеснока, то добавляем ещё специй и снова выжидаем время.

Такое сало всегда будет ароматным и вкусным, попробуйте!

Знаете ответ?
регистрация