0

Сколько хранить замороженную и копченую рыбу?

Aleksei84 [11.2K] 4 года назад
1

Замороженная рыба хранится долго, при условии, что она была заморожена свежей и качественной. Но разные сорта рыбы имеют разные сроки хранения, и ещё учитывать нужно температурный режим.Чем выше температура в морозильнике, тем меньше срок хранения. Например камбала при температуре - 18 градусов имеет срок хранения 10 месяцев, при температуре - 24 градуса уже 18 месяцев, а при самой низкой - 30, камбала может хранится 24 месяца, то есть 2 года. Но плоские рыбы имеют самый длительный срок годности, а вот жирная рыба хранится хуже даже при очень низкой, - 30 градусов температуре,и имеет значительно меньший срок (по сравнению с той же камбалой) годности - 12 месяцев. Согласитесь, год и два года, большая разница.

Сроки хранения копчёной рыбы тоже роднятся. Коптится она двумя способами, холодным и горячим.Свежая копченая рыба горячим способом хранить рекомендуется не более четырёх суток при температуре от 0 до -5 градусов начинает портиться и даже может покрыться плесенью. Рыба копчёная холодным способом может храниться при такой же температуре до 60-75 дней.Это зависит от вида рыбы.

Знаете ответ?
регистрация