0

Каким образом лучше готовить мясные блюда?

Aleksei84 [11.1K] 2 года назад
1

Основное, на что обязательно нужно обратить внимание - это выбор куска мяса. Только свежее, качественное мясо - залог вкусного и питательного блюда. Лучшее мясо, диетическое - это крольчатина, и конина. Конина потому, что оно с точки зрения экологии чистое.Лошади едят траву, овёс, их не держат специально на откорм и не пичкают им в корм различные добавки, (в их числе и антибиотики)

Мясо можно жарить, тушить, варить,(в том числе и на пару готовить), запекать, коптить.

Если с точки зрения усвояемости продукта мясо, то лучше всего мясо готовить на пару.

Так же имеет значение выбор определённой части туши на готовку определённого блюда. Чем выше сорт мяса. тем вкуснее блюдо из него.

Для приготовления некоторых видов мяса (дичи например) и блюд (шашлыки, рагу), необходимо предварительное маринование.Оно улучшает качество мяса и блюд из него.

Вкус блюд так же улучшает шпигование, готовка в тесте,панировка, отбивка, запекание.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID