0

Как сварить вкусный суп с шампиньонами?

Aleksei84 [11.1K] 2 года назад
0

Чтобы сварить вкусный грибной супчик нужны будут такие ингредиенты:

  • шампиньоны - 200 грамм,
  • картофель - 3-4 штуки среднего размера,
  • морковь - 1 штука среднего размера,
  • лук репчатый - 1 штука,
  • зелень - 1 пучок,
  • растительное масло - две столовых ложки для жарки,
  • соль - по вкусу,
  • специи - по вкусу и желанию.

Если грибы у вас свежие, то чистим их ножом или тряпочкой. Шампиньоны лучше не мыть, так как они впитывают воду и это лишает их большей части аромата.

Если шампиньоны у вас сушеные, то сперва нужно их залить кипятком на полчаса.

Далее на сковороду наливаем растительное масло и разогреваем его. Чистим и моем репчатый лук, морковь. Мелко нарезаем лук и кладем его на сковороду, туда же добавляем натертую на крупной тёрке морковку. Обжариваем все вместе под закрытой крышкой на слабом огне в течении десяти минут.

Измельчаем шампиньоны и добавляем их также на сковороду. На этом этапе можно поджарку приправить любыми специями по вашему вкусу.

Тушим поджарку на слабом огне ещё минут пятнадцать.

В это время наливаем в кастрюльку прохладной воды и ставим ее на огонь. Чистим и моем картофель, измельчаем его кубиками или соломкой, и кладем в кастрюлю. Доводим картофель до кипения и варим пять минут.

Далее добавляем к картофелю готовую поджарку с грибами. Измельчаем зелень ( это может быть петрушка, укроп, зелёный лук, базилик или ещё что-то) и кладем ее в кастрюлю.

Теперь солим суп и доводим его до кипения. Варим суп с шампиньонами ещё несколько минут и выключаем.

Подавать такой суп нужно со сметаной и свежим хлебом.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID