Вкусных салатов из свеклы много. Мне нравится простой в приготовлении салат из свеклы, яиц, сыра, огурца.
Понадобится 3 средних вареных свеклы, 3 вареных яйца, 100 граммов сыра, лучше твердого, соль, зеленый лук или укроп, 1 средний свежий огурец, майонез или сметана для заправки.
Свеклу натираем на крупной терке или нарезаем длинными полосками, яйца и огурец режем длинными полосками, сыр натираем на крупной терке, все перемешиваем, добавляем соль по вкусу, сметану или майонез. Салат украшаем зеленью.
