В подходящую кастрюлю с ручкой (ковшик) выкладываем полкилограмма творога, пятьдесят граммов мягкого сливочного масла, пол чайной ложечки соды и одну ч.л. соли. Вливаем 0,5 литра молока, его количество зависит от влажности творога. Магазинный всегда мокрый, жидковат, а вот домашний - плотный. Все тщательно перемешиваем, чтобы не было крупинок. Можно использовать блендер.
Затем помещаем кастрюльку на водяную баню и никуда не уходим, а постоянно помешиваем в течение десяти минут.
Вот и всё, плавленный сыр готов.
Перекладываем в форму или контейнер и плотно накрываем пищевой пленкой.
Когда остынет - можно есть.
Храним в холодильнике.
