0

Какие существуют рецепты блюд с облепихой?

lesja0046 [3.3K] 6 месяцев назад

Что можно приготовить с облепихой? С какими продуктами можно сочетать облепиху? Можно ли подвергать облепиху термической обработке (делать с ней выпечку)?

5

С облепихой можно приготовить большое количество разнообразных блюд. Для лучшего усвоения каротина, содержащегося в облепихе, ее хорошо сочетать с жиросодержащими продуктами.

Можно приготовить полезное и вкусное масло с облепихой, такое едят даже дети, которые не любят сливочное масло.

На 1 кг сливочного масла понадобится 330 г сахара и 400 г облепихового пюре. К мягкому маслу вмешать сахар, облепиховое пюре. Смесь взбиваем миксером. Хранится такое масло в холодильнике. Используется для бутербродов. Это масло хорошо сочетается с темным хлебом и твердым сыром.

Можно делать с облепихой и выпечку.

300 г просеянной муки;

2 - 3 стол. л. сахара;

125 - 140 г сливочного масла;

2 – 3 стол. л. холодной воды.

Начинка:

По 150 марципана и жирной сметаны;

2 яйца;

3 стол. л. сахара;

200 – 300 г перебранной облепихи

Перемешиваем муку с сахаром, перетираем с холодным маслом. Разминаем руками до однородности, добавляем воду.

Раскатываем тесто в пласт по размеру разъёмной формы d = 24 см. Форму застилаем бумагой. формируем небольшой бортик. Ставим в холодильник на пол. часа. Печем в духовке, при t = 200 градусов, 10 – 15 минут.

Натираем марципан (перед этим подержать его в холодильнике)

Яйца перемешиваем с сахаром и сметаной.

Распределяем марципан по форме, выкладываем облепиху, выливаем на неё яично-сметанную смесь.

Выпекаем при t = 175 градусов, 25 – 30 минут.

После выпекания остуживаем. Можно посыпать сахарной пудрой.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
Быстрая регистрация
OpenID