0

Салат с печенью и морковью. Как приготовить?

Aleksei84 [11.2K] 5 лет назад
1

Салат с печенью приготовить несложно. Для этого блюда возьмём свиную или говяжью печень. Её надо заранее помыть, очистить от плёнок и жилок, затем порезать на большие куски, потом сварить. Причём варим печень до готовности, с приправами и с репчатым луком, так будет вкуснее и аппетитнее.

Далее, отварную печень остужаем и режем мелкой соломкой. Кладём её в салатник.

Пока варилась печень готовим другие ингредиенты.

Берём головку репчатого лука и одну морковку. Очищаем всё, лук мелко режем, а морковь натираем на крупной тёрке. Обжариваем и то, и другое на сковороде в растительном маслице. Остужаем морковь с луком и добавляем к печени.

Теперь берём пучок любой зелени, по вкусу. Это и петрушка, и укроп, и базилик, и зелёный лучок, всё, что есть и всё, что нравится. Зелень моем, обсушиваем и мелко нарезаем. Добавляем в салатник.

Всё содержимое салатника перчим и солим по вкусу. Добавляем майонез и перемешиваем, салат готов.

Так как, он очень сытный и полезный, то я рекомендую его подавать на семейный стол. Приятного аппетита!

1

Подготовьте:

-печень свиная - 0,65 кг;

-сыр твердый - 350 граммов;

-соль поваренная;

-лук репчатый и

-морковь - по три штучки;

-майонез - 300 мл;

-перец молотый розовый.

-зелень по вкусу.

Приготовление

  1. Заранее кладем печень в кастрюлю и варим около 23-25 минут. Извлекаем и остужаем.
  2. Луковицы очищаем и режем тонкими полукольцами или некрупными кубиками. Перекладываем нарезанный лучок в тарелку, заливаем его кипятком. Перекидываем в сито, чтобы лишняя вода ушла.
  3. Морковь отвариваем, чистим и трем на крупную терку.
  4. Сыр немного подмораживаем и натираем.
  5. Печеночку нарезаем соломкой, именно в такой гарезке она мне нравится в салатах.
  6. Подготавливаем салатницу. В нее складываем все ингредиенты, присаливаем и заправляем майонезом. Перемешиваем.

Второй вариант подачи: выкладываем послойно на салатный лист, используя формовочное кольцо:

печень

лук

морковка

сыр.

Повторяем. Каждый слой промазываем майонезом.

Салат декорируем измельченной зеленью или целыми веточками, листиками.

Фото идеи

салат с печенью фото рецепт

Знаете ответ?
регистрация