0

Как сделать заготовку к зиме из молодых бобов?

Золушка [153K] 3 года назад

1

Бобы у хозяек не в большом почёте, их реже заготавливают, а ведь они - источник многих полезных веществ, к примеру растительного белка, поэтому стоит приготовить этот вкусный салат из бобов, болгарских сладких перцев, помидор и морковочки.

Если налущено 1 кг бобов, то к ним ещё требуется по 350 грамм следующих овощей: морковки, перцев и томатов, все овощи должны быть зрелыми. Ещё понадобится растительное подсолнечное масло - 100 грамм, 1\2 большого стакана сахара, уксус яблочный - 2 столовые ложки 9%, и соль по вкусу с приправами - перец, гвоздика.

Вылущенные зелёные бобы ставят варить. Измельчаются все овощи и когда бобы будут почти готовы, вода, в которой они варились, сливается, добавляются все компоненты и салат нужно варить полтора часа, чтобы бобы размягчились.Варить нужно на слабом огне, прикрыв крышкой.

Пока салат томится, подготовим баночки по 0,5 литра, простерилизуем их в духовке (или над паром) и горячий салат раскладывается по баночкам, закатывается и укрывается одеялом до остывания.Затем ставится в прохладное место(подвал) для хранения.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID