Понадобится:
-печень любая - с полкилограмма;
-луковица репчатая - головка;
-яйцо сырое куриное - штука;
-крупа манная - четыре столовые ложки;
-соль;
-специи;
-масло растительное.
Печень зачищаем от пленок, альвеол, промываем.
Режем на куски и проворачиваем через мясорубку, одновременно с луковицей.
В полученную массу вбиваем яйцо, кладем манку, специи, подсаливаем. Перемешиваем и отставляем на минут пятнадцать, чтобы крупа набухла. Как вариант, можно заранее сварить густую манную кашу.
Разогреваем сковородку с маслом, выкладываем тесто размером с обычный оладий.
Обжариваем каждую сторону до приятного золотистого цвета.
Подаем горячими, со сметаной и зеленью.
После жарки рекомендуется убрать излишки жира, для этого снять оладушки со сковороды и сразу положить на бумажное полотенце.
