0

Как сохранить цвет абрикосов?

Aleksei84 [11.2K] 3 года назад
0

Когда сушатся абрикосы, очень хочется сохранить их яркий насыщенный цвет.

И это вполне возможно. Если абрикосы сушатся с косточками, то нужно помыть их, затем приготовить раствор лимонной кислоты из расчёта одна чайная ложечка на один литр воды и затем обработать все фрукты в растворе. Не обязательно разводить большой объём раствора лимонной кислоты, достаточно сделать пару литров и его хватит, чтобы обработать ведро абрикосов.

Отбираем спелые абрикосы в нужном для заготовки количестве и сначала перебираем, чтобы не было испорченных плодов, затем моем их, даём воде стечь на дуршлаге или решете, и обсушиваем на полотенце.

Часто в роликах показывают, что обрабатывают фрукты или овощи цветными полотенцами. Этого не стоит делать. Цветные полотенца обрабатываются красителями, и не факт, что устойчивыми, поэтому на кухне должны употребляться для работы с продуктами только белые полотенца, и из натуральных тканей. Это лён и хлопок. Это так, к слову.Возвращаемся к нашим абрикосам. Обрабатываем их в растворе лимонной кислоты, но не вытираем, просто даём воде стечь. И эта "процедура" поможет сохранить красивый, яркий цвет абрикоса при сушке, варке варенья или компота.

Знаете ответ?
регистрация