Продукты замораживают для того, чтобы можно былой сохранить их полезные свойства и качества на как можно больший срок.
Заморозка продуктов это один из способов их хранения, наряду с солением, маринованием, засахариванием и прочими способами.
Замороживать можно любые виды продуктов, вплоть до овощей и фруктов. Главное, чтобы место было под замороженную продукцию и подходящая тара для упаковывания.
Заморозке всегда подвергают мясо и рыбу, так как их нельзя долго хранить при комнатной температуре. Также замораживают овощи и фрукты, а ещё можно заморозить остатки пищи (так поступают особо рачительные хозяева, чтобы не протухла и не пропала еда).
