0

Правила и способы сушки фруктов. Какие?

Aleksei84 [11.2K] 3 года назад
1

Яблоки-источник витаминов. И один из способов заготовки этих фруктов-сушка. Сушеные яблоки не требуют каких-то особых условий хранения, достаточно тканевого мешка или стеклянных банок. И если хранить их правильно в сухом месте, сушенные яблоки не раз выручат хозяйку, из них можно приготовить различные блюда начиная от употребления их без обработки и заканчивая пирогами. Их можно использовать в салатах, готовить яблочные компоты и ассорти, можно добавлять в первые или вторые блюда.

Сушить яблоки можно на солнце, в духовке или в специальной сушилке.

Вначале яблоки нужно помыть и обсушить.Для сушки годятся и упавшие яблоки. Промытые яблоки нужно порезать на дольки, удалив сердцевину. Кожицу срезать не обязательно.

Чтобы сушить на солнце нужно приготовить невысокие ящики или другую тару и разложить слой яблок рядами, чтобы они не соприкасались и поставить под навес, прикрыв марлей на ветер. Можно так дже нанизывать на нить и подвесить так, чтобы не попадала вода.

Для сушки в духовке яблоки подготавливают так же, выкладывают на противень и сушат яблоки при температуре не выше 60 градусов, чтобы сохранить полезные вещества.

Высушенные в специальной сушилке яблоки получаются наиболее качественными. Их тоже нужно помыть, обсушить, затем удалить сердцевину и тонко порезать.

Затем разложить на решётки и сушить согласно инструкции к сушилке.

Знаете ответ?
регистрация