0

Как спасти жидкое картофельное пюре? Что добавить?

NATALI [26.7K] 3 года назад

Картофельное пюре получилось жидковатым, что можно сделать и как спасти пюре ?

1

Я очень люблю готовить и кушать картофельное пюре. И люблю его именно в жидком виде, так как твёрдое пюре мне не очень нравится))

Поэтому, вопрос о жидкости картофельного пюре для меня часто не актуален.

Но, если так случилось, что пюре совсем жидкое, то спасти его можно только добавив в него что-нибудь.

Чаще всего это ещё одна порция отварной картошки, в количестве одной-двух штук. Варим их до мягкости, сливаем воду и разминаем без комочков. Соединяем обе массы, получается картофельное пюре нормальной консистенции.

Также, можно добавить в жидкую картошку обжаренный на масле репчатый лук.

Ещё можно положить яйца, но здесь очень важно всё делать быстро, чтобы яйца не превратились в варёные, а именно стали бы частью пюре.

1

Спасти жидкое пюре можно, из жидкого пюре можно сделать пюре воздушное и красивое.

Для этого картофельное пюре должно быть свежесваренным и горячим, добавить кусочек сливочного масла и продолжать толочь и толочь толкушкой.

В миске взбить вилкой 1-2 яйца - 2-3 яйца, если пюре совсем жидкое и влить в картошку, продолжать толочь или перемешивать ложкой, делать это нужно очень быстро. что бы от горячей картошки яйцо не успело свернуться.

Пока пюре перемешивается, оно немного остывает и от этого густеет.

Я часто сразу делаю пюре жидковатым, то есть сначала в картошку лью горячее молоко, потом толку и когда картошка размята, добавляю масло и яйцо

Знаете ответ?
регистрация