Постные оладушки готовятся очень просто. В полулитре теплой воды разведите грамм 60 прессованных дрожжей, добавьте ложки три сахара, посолите, добавьте ванилин. Этим можно ограничиться. Добавляем муку и вымешиваем тесто, консистенции для оладий. Запарьте заранее изюм и вмешайте в тесто. Вместо изюма можно использовать любые ягоды и даже замороженные, только предварительно разморозьте и нагрейте до комнатной температуры. Получите оладушки с ягодами. Тесто должно немного подняться. Жарим на подсолнечном масле. Раскладываем оладьи на бумажные салфетки, пусть впитают излишки жира.
