Пюре из пряного корня сельдерея очень нравится людям, следующим принципам здорового питания. Такое пюре содержит мало калорий и массу пользы.
Приготовить пюре из сельдерея очень просто и ингредиентов потребуется совсем немного.
Возьмите крупный корень, помойте с щёточкой и очистите.
Порежьте на небольшие кусочки и сложите в кастрюлю.
Теперь можно идти двумя путями:
1) отварите кусочки в подсоленной воде (после закипания потребуется 15-20 минут).
2) отварите порезанный корень в молоке (молоко должно выступать на 1 см) около 30 минут.
После того как сварится сельдерей, воду/молоко нужно слить в миску, а корень переложите в чашу блендера.
Добавьте сюда же кусочек сливочного масла, молотый перец и соль по вкусу. Проблендерите до однородной массы.
Теперь потихоньку влейте оставшуюся жидкость, чтоб получить нужную консистенцию.
Готовое пюре можно украсить зеленью и подать с мясным или рыбным дополнением.
