0

Салаты из капусты на зиму. Как приготовить?

Aleksei84 [11K] 8 месяцев назад
2

Есть в нашей семье один такой салат, который мы называем "Осенний", так как готовим его чаще всего именно в это время года.

Сначала надо нашинковать мелко 1 килограмм капусты, затем нарезаем колечками 1 килограмм репчатого лука. После этого моем и чистим огурцы и помидоры (по 1 килограмму), нарезаем их. Моем и чистим 5 штук болгарских перцев и нарезаем их соломкой. Также моем и чистим морковь, натираем ее на крупной терке.

Все это кладем в кастрюлю и добавляем к овощам 9 чайных ложек соли, 5 столовых ложек сахара, несколько горошин перца и 2 стакана подсолнечного (или иного растительного масла).

Теперь все аккуратно мешаем и ставим на огонь, вариться. Доводим до кипения и варим еще 15-20 минут.

В конце варки добавляем в кастрюлю 1 столовую ложку уксусной эссенции и хорошо все перемешиваем. Далее выключаем сала, слегка его остужаем и раскладываем салат по баночкам. Закатываем и переворачиваем, укутываем сверху одеялом и держим так до полного остывания.

Знаете ответ?
Быстрая регистрация
OpenID