0

Как заморозить баклажаны на зиму?

Aleksei84 [11K] 8 месяцев назад
1

Что бы зимой готовить овощное рагу или лагман, осенью можно заготовить баклажаны. Баклажаны можно засушить, но мне больше нравится баклажаны замораживать.

Целиком баклажаны замораживать нельзя, нет, конечно можно заморозить баклажан целиком, но потом, после разморозки, баклажан потечет и нарезать его будет трудно.

Баклажаны перед заморозкой вымыть и нарезать. Для приготовления рагу, нарезать кубиками или соломкой, а если вы захотите готовить закуску, то баклажаны можно нарезать кружочками или в длину - язычками.

Нарезанные баклажаны разложить по контейнерам или пакетам и убрать в морозилку.

Зимой доставать только нужное количество, а остальное сразу убирать в морозилку. Для рагу или лагмана, баклажаны размораживать не нужно, закладывать их готовится замороженными.

Для приготовления закусок, баклажаны лучше разморозить, дать стечь лишней жидкости и только потом жарить или тушить.

И еще один способ, кружочки баклажанов предварительно обжарить и потом разложить в пакеты для заморозки.

Знаете ответ?
Быстрая регистрация
OpenID