0

Как заготовить томатный сок?

Aleksei84 [11.2K] 4 года назад
1

Для приготовления томатного сока нужно отобрать спелые, сочные помидоры, желательно сортов с тонкой кожицей. Сок из помидор - полезный источник витаминов и минералов зимой, к тому же томатный сок является диетическим при многих заболеваний.

Чтобы максимально сохранить полезные вещества сок готовится следующим образом: на 1 литр томатного сока понадобится 1/2 чайной ложечки соли и 2 чайных ложечки сахара.

Помидоры помыть, обсушить и измельчить произвольно. Затем измельчённые помидоры пропустить через мясорубку или пюрировать блендером. Полученную массу измерить (чтобы определить нужное количество соли и сахара) и перелить сок в эмалированную посуду, добавить нужное количество соли и сахара. Затем довести сок до кипения и уменьшить огонь до маленького. На слабом огне варить сок полчаса и разлить в подготовленные стерильные банки горячим. Затем закатать и укрыть одеялом до полного остывания.

Знаете ответ?
регистрация