0

Как приготовить икру из баклажанов?

Aleksei84 [11K] 8 месяцев назад
0

Икру из баклажанов можно приготовить разными способами и с добавлением разных ингредиентов. Но лично мне нравится делать баклажанную икру с яблоками.

Для этого блюда нам понадобится: 1 кг баклажанов, 250 г яблок, две столовые ложки растительного масла, три головки репчатого лука, 0,5 столовой ложки 9% го уксуса, одна столовая ложка сахара, соль, перец по вкусу, а также зелень укропа и листья салата.

Сначала необходимо запечь баклажаны в духовке. Когда они немного пропеклись, вынимаем их и опускаем в холодную воду, чтобы проще было снять с них кожицу. Если баклажаны старые, а семечки в них жесткие, то можно их очистить от семечек.

Затем нужно баклажаны мелко порубить или прокрутить на мясорубке. Далее, обжариваем получившуюся массу на сковороде с добавлением растительного масла.Чистим и мелко режем лук, присоединяем его к баклажанам.

Яблоки моем, чистим и натираем на терке, кладем в сковороду. Добавляем к этой массе соль, сахар, уксус, перец. Тушим все до готовности. Икра готова.

Ее можно есть сразу, например, разложив на листья салата и посыпав зеленью, а можно и в банку закатать.

Знаете ответ?
Быстрая регистрация
OpenID