0

Как сварить прозрачный бульон?

Aleksei84 [11.1K] 3 года назад
0

Надо придерживаться следующих моментов. Для начала надо мясо нужно тщательно вымыть холодной водой, не должно остаться крови. Положить мясо в холодную воду. Довести воду до кипения на сильном огне и убавить СРАЗУ ЖЕ до маленького, чтобы вода не бурлила., а только колыхаться. Кастрюлю крышкой прикрыть не плотно, иначе бульон начнёт кипеть и потеряет прозрачность.После закипания снимать всю пену, до тех пор, пока она будет образовываться.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID