0

Какой есть простой рецепт пюре из цветной капусты?

Олеся [31.1K] 3 года назад

Как правильно приготовить пюре из цветной капусты? Сколько нужно варить цветную капусту и что добавляют в такое пюре?

0

Для пюре из цветной капусты понадобятся такие ингредиенты:

-цветная капуста - один кочан средней величины,

-лук репчатый - одна штука,

-чеснок - два зубчика,

-молоко - половина литра,

-сыр твёрдых сортов - тридцать грамм,

-масло сливочное - двадцать грамм,

-соль, перец - по вкусу.

Сначала моем цветную капусту, разделяем её на соцветия, листья и кочерыжку выкидываем.

Лук и чеснок чистим, моем, разрезаем на две части, кладём в кастрюлю. Туда же помещаем соцветия цветной капусты, заливаем всё молоком с добавлением воды. Солим немного, по вкусу. Если жидкость не полностью прикрывает овощи, то наливаем ещё немного воды.

Ставим кастрюлю на плиту и варим на среднем огне под закрытой крышкой. Варим до мягкости капусты, следим, чтобы молоко не убежало. Для верности можно промазать край кастрюли кусочком сливочного масла. Капуста считается готовой, когда все соцветия легко прокалываются вилкой.

Теперь сливаем жидкость из кастрюли, измельчаем с помощью блендера капустку вместе с луком и чесноком.

Натираем сыр на крупной тёрке, добавляем его в пюре, туда же кладём сливочное масло. Хорошо перемешиваем пюре, приправляем свежемолотым чёрным перцем. Подаем в тёплом, подогретом виде, посыпаем зеленью.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID