0

Какие есть рецепты салатов из копчёных окорочков?

Алена Литовченко [2.1K] 2 года назад

Какие салаты готовят из копченых окорочков? Как нужно подготовить окорочка? Чем лучше заправлять такие салаты?

2

Вариантов приготовления салатов с копчеными окорочками множество, часто, вместо копченой колбасы, в салатах используют именно копченые окорочка.

Перед приготовлением, с окорочков снимаем шкурку и вырезаем косточки. Если нравится в окорочках шкурка, можно её и оставить. Далее, мясо разбираем на волокна и нарезаем небольшими кусочками.

Заправлять такие салаты можно традиционным майонезом (лучше, конечно, домашнего приготовления), можно использовать сметану или растительное масло с добавлением уксуса и горчицы.

Салат № 1 с черносливом и грецкими орехами

Чернослив (200 г) запариваем кипятком, промываем, выбираем косточки, нарезаем полосочками.

Орехи (0,5 стакана) подсушиваем на сковороде, измельчаем в мелкую крошку (не в муку).

Яйца (4 шт.) отвариваем, делим на желтки (растираем) и белки (мелко натираем).

Окорочка (2 шт.) мелко нарезаем.

Зелень (пучок) промываем, просушиваем, мелко нарезаем.

Огурцы свежие (2 шт.) моем, нарезаем полосками.

Выкладываем салат слоями: окорочка, огурцы, зелень, белки, орехи, чернослив, желтки. Украсить можно чем-то из салата, например, целым черносливом или половинками орехов.

Каждый слой покрываем тоненькой сеточкой майонеза.

Салат № 2 с грибами, сыром, ананасом

Грибы (шампиньоны) (250 г) консервированные нарезаем четвертинками/половинками.

Твердый сыр (200 г) нарезаем кубиками, размером 1х1 см.

Окорочка (2 шт.) нарезаем кусочками.

Ананас (консервированный) (250 г банка) нарезаем кусочками.

Яйца (4 шт.) отвариваем, нарезаем кубиками.

Все соединяем, добавляем немного майонеза, перемешиваем, выкладываем в салатник.

Салат № 3 с огурцами, помидорами, болгарским перцем

Огурцы (2 шт.), помидоры (2 шт.), перец (1 шщт.), репчатый лук (1 шт.) (желательно салатный) нарезаем как на обычный салат. Добавляем нарезанный окорочок. В качестве заправки можно использовать майонез, сметану, растительное масло + уксус.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID