1

Как приготовить виноградных улиток? С чем подавать улиток?

Эления [3K] 3 года назад

Что можно приготовить из виноградных улиток? С чем приготовить, с чем подавать улиток?

1

Мне приходилось готовить виноградных улиток только один раз. Этот продукт не является составляющим нашей кухни, а вот жители Южной Европы воспринимают улиток довольно обычным блюдом.

Я улиток отварила, аккуратно достала с помощью тонкого ножа (существует для этого специальный инструмент - эскарготный пинцет), очистила от несъедобной части и протушила в течение часа в масле с добавлением вина. На 1 кг улиток использовала 1 большую луковицу, по 100 г масла и вина. Улитки довольно сытные сами по себе, поэтому мы их ели со свежими помидорами. Говорят, что можно еще подать с грибами.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
регистрация
OpenID