1

Какой рецепт у меда из одуванчиков?

lesja0046 [3.3K] 3 года назад

Как приготовить в домашних условиях мед из одуванчиков? Что понадобится для приготовления такого мёда?

2

Сделать мёд из одуванчиков, это не только хорошая возможность проредить в мае свой земельный участок от сорняков, но и хорошая возможность получить вкусный и полезный продукт. Такой эликсир можно приготовить как с термической обработкой, так и без неё. Приведу некоторые из проверенных рецептов (не забывайте, что соцветия одуванчиков необходимо собирать подальше от промышленных зон и дорог).

Рецепт с термообработкой

Понадобится:

Соцветия одуванчика – 2 литра;

Вода очищенная или кипячёная – литр;

Лимон – 4 шт.;

Сахар – можно ориентироваться по вкусу, но вполне подойдет взять 2 кг.

Соцветия одуванчика обмыть от пыли и вымочить в течение суток в воде.

Слить и отжать лишнюю воду с вымоченных соцветий.

Цветки одуванчика залить литром подготовленной воды. Поддерживая слабый огонь, кипятить цветки с водой в течение 15 минут.

Нарезать лимон совместно с цедрой и добавить к цветкам одуванчика.

Вновь довести до кипения.

Отставить с печки и дать настояться сутки.

Процедить, а лимоны с одуванчиками отжать (в дальнейшем они уже не нужны).

Поставить на огонь. Подогреть. Добавить сахар. Проконтролировать, чтобы он растаял.

Варить одуванчиковый мёд в несколько циклов (уварка, снятие с огня, остывание), до приобретения сиропа консистенции меда.

Рецепт без термообработки

Понадобится

Соцветия одуванчика – 2 кг;

Сахар – 3 кг.

Соцветия одуванчика перемалываем в мясорубке.

Засыпаем сахаром. Перемешиваем.

Дожидаемся полного растворения сахара в соке одуванчика.

Трое суток дать настояться. Смесь, при этом, постоянно перемешивать.

Разлить полученную массу по пастеризованным банкам. Закрыть крышками. Банки перевернуть и в таком виде держать 14 дней.

Одуванчиковый мёд готов.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID