1

Где нужно хранить мед?

Алена Литовченко [2.1K] 3 года назад

Где нужно хранить мед? Какие должны быть условия, чтобы мед хранился максимально долго?

3

Самым важным фактором, при хранении мёда, является температура хранения. Если она будет превышать сорок градусов, то мёд начнёт терять свои полезные свойства, а при совсем неблагоприятных температурных воздействиях (например, банка с мёдом стоит на подоконнике под палящем южным солнцем), в мёде могут образоваться вредные вещества. Обычная комнатная температура (чуть больше двадцати градусов), при длительном хранении мёда, также негативно влияет на свойства мёда – он может даже расслоится и потерять часть витаминов. Самой оптимальной температурой хранения мёда является десять градусов, но и отрицательные температуры (до -6 С) будут мёду очень подходящие. Так, что при хранении мёда выбирайте помещения с меньшей температурой. Еще одно требование к хранению: в помещении не должно быть колебания температуры. Так, что хранение мёда в холодильнике - идеально. Совет: если основные запасы мёда хранятся в помещении с наименьшей температурой (но не ниже минус шести), то небольшую баночку мёда, для еды, держите на кухне, там, где удобно ею пользоваться.

Вторым по важности фактором, влияющего на срок хранения мёда, является влажность воздуха. Помещение, где хранится мёд, должно быть с наименьшей влажностью в вашей квартире. Если емкость с мёдом герметично закрытая, то этот фактор можно не учитывать. Мёд в холодильнике должен быть герметично закрыт (от влаги и от посторонних запахов). Примечание: банки, закрытые полиэтиленовой крышкой, нельзя считать герметично закрытыми.

Если у вас есть погреб, то в нём мёд также хорошо себя чувствует. При хранении мёда в погребе позаботьтесь о герметичных ёмкостях для мёда.

Третий фактор, влияющий на хранение мёда, это материал из чего сделана ёмкость для хранения. Идеально взять для хранения стеклянную, эмалированную и глиняную тару, глазированную внутри. Пластиковая тара, даже из пищевого пластика, для долговременного хранения, не совсем подходит. Такой вариант можно использовать как временный способ хранения. Медная, оцинкованная, алюминиевая, железная тара, для хранения мёда вообще не подходит. Следует исключить из списка возможных ёмкостей для хранения деревянные ёмкости, сделанные из хвойных пород и дуба.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID