0

Как можно приготовить свежую мойву?

lesja0046 [3.3K] 2 года назад

Что можно приготовить из свежей мойвы? Обычно покупаю мойву копченую, а недавно заметила, что в продаже есть и свежая мойва.

1

Мойву можно пожарить, запечь посолить.

1) Жарим. У мойвы можно не удалять внутренности и головы. Сполоснуть водой, обвалять в смеси муки с солью и поджарить. Жарится рыбка быстро, минутки по три с каждой стороны.

2) Запекаем. Выкладываем па противень рыбку, посолим, посыплем сверху мелко резаным луком и укропом. Зальем сливками (чем выше жирность – тем лучше). Ставим в духовку на 180 градусов на 30 минут. Для запекания желательно выбрать мойву покрупнее и удалить голову и внутренности, промыв перед готовкой.

3) Солим. На дно емкости посыплем соли, выложим слой рыбки, опять посолим и так чередуем. На рыбу положим тарелочку и поставим на нее груз, например, банку с водой. Рассол образуется сам. Солим пару суток. На килограмм рыбы надо использовать ложки три соли. Солить лучше в стеклянной посуде, я использую чаши для микроволновки.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
регистрация
OpenID