0

С чем можно есть мацони?

lesja0046 [3.3K] 3 года назад

С чем обычно употребляют мацони? С какими продуктами обычно употребляют мацони?

1

Сначала добавлю к тексту уважаемой Юлии1987: да, мацони армянский называется мацун и он пожирнее значительно грузинского, потому что именно грузинский мацони делают из снятого молока, а мацун - из цельного, и чем жирнее оно, тем лучше. К долме (голубцам из виноградных листьев) обязательно подают мацони с чесноком - в мацони выдавливается несколько зубчиков чеснока, перемешивается, этим непременно поливается долма.

Ещё мой свёкр-армянин очень любит пить мацони, разведённое 1 к 1 с водой, и называет это "аравац":)

Теперь по поводу употребления мацони с другими продуктами. Делают из него домашний йогурт, с фруктами, орехами, сахаром или мёдом. Едят просто так со всем подряд!

Не удержусь и дам рецепт грузинского супа из мацони, который в Грузии очень популярен и в котором именно мацони - главный компонент.

Треть стакана риса хорошо отваривают, сливают. Дол литра мацони разводят водой 1 к 1, в эту жидкость добавляют пол стакана муки, хорошо перемешивают. Доводят до кипения на очень медленном огне, постоянно помешивая (чтоб мука не пошла комками и чтоб не подгорело). В кипящую массу добавляют рис и ещё немного проваривают. Добавляют кусочек сливочного масла, солят по вкусу, посыпают мелко порезанным укропом. Суп выходит густой, но лёгкий, кисловатый. Можно есть холодным.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
1

У меня соседи армяне, мацун, как они называют мацони, у них на столе - частый гость. Например, к мясу они делают разные соусы - в мацун крошат чеснок, либо зелень, это кинза, базилик, петрушка, укроп. В общем, мисочка с таким соусом стоит на столе, кто-хочет, подливает к мясу.

Дети едят с фруктами или овсянкой, добавляя сахар или мед по вкусу. Тесто для лепешек и хлеба замешивают на этом мацуне - поле для применения широкое, как вы уже поняли.

На основе мацуна можно сделать окрошку.

А вообще, употреблять вкусно с хлебом, булочками, как наш кефир.

Любители напитка с удовольствием пьют его и без каких-либо добавок.

Добавлю, что делают они мацони сами, исключительно из жирного домашнего молока.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID