1

С какой начинкой готовят маффины (рецепт)?

lesja0046 [3.3K] 3 года назад

Какие бывают варианты начинок для маффинов? Как приготовить тесто для маффинов с начинкой? Как правильно печь маффины с начинкой?

1

Маффины - восхитительная выпечка. Готовить её очень быстро, а вкус отличный. Маффины бывают как несладкие (закусочные), так и сладкие. Вариантов несладких начинок для маффинов очень много. Для приготовления используют грибы, сыр, колбасу, отварное мясо, оливки. Из сладких вариантов популярны: джем, вареное сгущеное молоко, сухофрукты, орехи, фрукты и ягоды. Прелесть закусочных маффинов в том, что ими можно легко заменить полноценный завтрак или перекус. Очень сытными выходят маффины с начинкой из сыра, бекона и зелени. Чтобы приготовить такую выпечку небходимо взять следующие компоненты:

  1. Мука пшеничная - 200 гр;
  2. Мука кукурузная - 50 гр;
  3. Простокваша или кефир - 250 мл;
  4. Разрыхлитель теста - 1 пакетик;
  5. Яйцо - 1 шт;
  6. Соль;
  7. Сода - 1 чайная ложка без горки;
  8. Уксус;
  9. Подсолнечное или кукурузное масло - 4 столовые ложки для теста и 1 столовая ложка для смазки форм;
  10. Сыр твердый - 100 гр;
  11. Бекон - 200 гр;
  12. Любимая зелень (укроп, петрушка, шпинат, базилик, зелёный лук и др.) - 1 пучок.

Приготовить начинку:

Бекон мелко нарезать и обжарить на сковороде до появления легкой румяности, остудить. Сыр натереть на крупной терке. Можно использовать несколько сортов сыра, будет только вкусней. Зелень помыть, обсушить и измельчить. Все компоненты перемешать и добавить кукурузную муку.

Замесить тесто:

Смешать простоквашу с кукурузным маслом, добавить яйцо, соль, разрыхлитель, гашеную соду и пшеничную муку, перемешать всё венчиком. В тесто ввести начинку, перемешать аккуратно ложкой и заполнить формы (предварительно смазанные маслом) для маффинов тестом чуть больше половины. Маффины выпекать около получаса в предварительно разогретой духовке при температуре 190 градусов. Закусочные маффины вкусны как в холодном, так и в горячем виде.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
регистрация
OpenID