0

Как заготовить цветную капусту на зиму?

Aleksei84 [11.1K] 3 года назад
4

Цветную капусту на зиму можно заготовить в заморозке. Предварительно её надо подготовить. Хорошо промыть под струей воды. Затем разделить на соцветия и также их промыть. Перед заморозкой цветную капусту надо сначала немного отварить, примерно минут пять в слегка подкисленной лимонной кислотой воде. Затем кипяток слить, капусту остудить, упаковать в пакеты, их обмять, выпуская из них воздух, крепко завязать, после этого поместить в морозильную камеру.

Лимонная кислота, добавленная в кипяток для отваривания позволяет оставаться цветной капусте в заморозке белоснежной. Если её не добавлять, то при хранении даже в заморозке она может потемнеть.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
регистрация
OpenID