1

Рецепт котлет из щуки?

Элен [288] 2 года назад
0

Рыбные котлеты приготовить несложно, было бы желание. Самое трудное в их приготовлении, как я считаю, это разделать рыбу на филе. Так как рыба вся разная, и с какой-то легко справиться, с какой-то не очень легко.

Котлеты из щуки готовятся по такому же принципу, что и все рыбные котлеты. А именно: сначала щуку моем и чистим. Отрезаем голову, плавники, разрезаем и разделываем на филе. Необходимо вытащить все косточки.

Далее получившееся филе пропускаем через мясорубку вместе с репчатым луком и картофелем ( немного, 1-2 небольших картофелины, для сочности). Также для сочности, можно прокрутить в фарш свежее свиное сало ( это на любителя, но фарш получается с салом интереснее и сочнее, так как щука довольно сухая рыба).

После прокрутки добавляем в фарш яйцо, соль и приправы. Можно положить немного измельчённой зелени. Все тщательно перемешиваем. Рыбный фарш из щуки готов.

Далее формируем котлеты и обжариваем на сковороде с растительным маслом, как обычно.

Можно котлетки запанировать в сухарях или в муке.

Знаете ответ?
Быстрая регистрация
OpenID