0

Что такое раздельное питание?

Aleksei84 [11.2K] 5 лет назад
2

Скажу сразу - я вовсе не теоретик, а самый что ни на есть практик системы раздельного питания, которой придерживался ее принципов не менее 10 лет и от которой отказался, сочтя ее не приемлемой для постоянного применения, кроме как - в виде краткосрочной диеты по врачебному показанию.

Адепты раздельного питания утверждают, что не всякая еда совмещается друг с другом и существуют механизмы переваривания, отличающиеся друг от друга. Так, например - мясо должно быть расщеплено в желудке с помощью пепсина и кислоты желудочного сока, прежде чем переместиться в кишечник, а пища растительная не нуждается в таком типе переваривания и покидает желудок быстрее - возникает антагонизм и переваривание становится затруднительным, расходуется больше энергии.

Так ли это? Основоположник этой системы, Шелтон, пришел к таким заключениям после того, как наблюдал за жизнью фермеров, которые питались большими количествами свинины и жареной картошки, в результате имели со временем проблемы с желудком, пищеварительными железами и кишечником. Простое разделение приемов пищи, когда в один прием ели мясо, а в другой - картофель, приводило ко значительному улучшению состояния здоровья.

Система изучала сочетания продуктов и была составлена таблица продуктовой совместимости, в основном по признаку - нуждается ли пища в желудочном соке или нет. Известно, что крахмал содержащие продукты начинают расщепляться уже во рту благодаря птиалину слюны, в желудке они не подвергаются сколь нибудь особому изменению и далее расщепляются уже начиная с 12-ти перстной кишки. белковые же продукты нуждаются в переваривании в желудке. Исходя из этого, продукты могут сочетаться на отлично, хорошо, удовлетворительно и не сочетаться, так - мясо не совместимо с картофелем и хлебом, есть и такие продукты, например - молоко или дыня, которые вообще не сочетаются ни с чем.

Но, то что было справедливо для фермеров, которые занимались тяжелым трудом и ели непомерные количества пищи, вовсе не справедливо для обычного обывателя, не склонного к обжорству. Человек - всеяден по своей природе и механизм переваривания нужно рассматривать в целостности, а не вычленять отдельные его части и делать выводы на основании неполных данных. Вот, к чему приводит бездумное следование раздельному питанию:

  • такое питание искусственно, оно приводит к нарушению механизма, который формировался тысячелетиями, нарушаются естественность переваривания;
  • длительный срок такого вида питания приведет к тому, что организм не сможет переваривать некоторые продукты или их сочетания;
  • в природе не бывает чистого белка или жира с углеводами - все присутствует в том или ином процентном соотношении. Если питаться раздельно, то ЖКТ не получает должной нагрузки и не развивается, а, наоборот, атрофируется;
  • этот вид питания противоречит национальным кухням, к которым организм за многие поколения привык, вызывает непонимание со стороны других людей;
  • насыщение при раздельном типе питания достигается не сразу, в результате чего неизбежно переедание;
  • если бы этот тип питания был бы естественным, то и молоко для ребенка выделялось бы разным по времени и составу, а не представляло бы собой смесь белков, жиров и сахаров.

Поэтому, вывод таков - не нужно следовать бездумным системам, а лучше обратите внимание на качество пищи, ее количество для приема, не переедайте, не ешьте в стрессовом состоянии и слишком часто, исключите вредные продукты из своего ежедневного меню.

Знаете ответ?
регистрация