0

Как приготовить домашние вяленые помидоры?

Aleksei84 [11.2K] 5 лет назад
1

Осень – пора заготовок, а значит, самое время попробовать приготовить новомодную закуску из вяленых помидоров, которая позже может быть использована для приготовления различных блюд: салатов, песто, томатной пасты, закусок, выпечки или как самостоятельное блюдо.

Вяленые помидоры обладают изумительным вкусом, но, к сожалению, в наших магазинах они стоят очень дорого. Однако приготовленные дома помидоры ни чуть не уступают покупным и готовятся очень просто. И если у вас возник вопрос вяленые помидоры как приготовить, я с вами поделюсь обо всем в этом ответе на сайте Дело Вкуса.

Для приготовления вяленых помидоров подготовьте:

  • примерно 1 кг помидоров,
  • 4 столовые ложки масла оливы,
  • 2 зубчика чеснока,
  • морская или обычная соль,
  • любые душистые травы – орегано, майоран, базилик, тимьян или розмарин.

Желательно выбрать не очень крупные и не водянистые помидоры, хорошо подходят твердые продолговатые томаты. Перед приготовлением промываем помидоры, а затем разрезаем их на половинки, если помидоры большие, можно разрезать их на четвертинки. Удаляем из них плодоножки, по желанию можно также снять шкурку и удалить семечки, но это вовсе не обязательно.

Укладываем половинки на противень вверх срезом и посыпаем различными травами, солим и сбрызгиваем оливковым маслом. Можно использовать любые душистые травки – орегано, базилик, розмарин или воспользоваться готовыми смесями, например, смесью «Итальянские травы». Теперь отправляем наш противень на 2-3 часа в духовку, разогретую до 130-150 градусов. Если в вашем духовом шкафу предусмотрен обдув, смело включайте его тоже. Важно, чтобы помидоры не пригорели, а лишь припеклись и несколько усохли. Теперь можно оставить их остывать в духовке или сразу же перейти к последнему этапу.Те помидоры, что вы не съедите сразу, укладываем слоями в чистую банку, посыпая каждый слой пластинками чеснока, и слегка утрамбовываем их. А сверху заливаем их растительным маслом. В таком виде вяленые помидоры могут храниться очень долго. Надеюсь, что ответила на ваш вопрос о том, как приготовить вяленые помидоры, и теперь вы насладитесь вкусом вяленых помидоров без лишних усилий и затрат.

Знаете ответ?
регистрация