1

Как можно использовать баклажаны в кулинарии?

Nju [8.3K] 5 лет назад
1

С баклажанами можно приготовить необычные стейки. Для данного блюда нам нужно взять такие ингредиенты в таких пропорциях:

-баклажаны крупного размера - две штуки,

-соус ворчестер (Вустершир) - пятьдесят-шестьдесят грамм,

-соус для стейков - пятьдесят-шестьдесят грамм,

-масло оливковое - сто двадцать пять миллилитров,

-мёд - две столовых ложки,

-уксус яблочный - две чайных ложки,

-перец, соль - по вкусу,

-сыр пармезан тёртый - двести пятьдесят грамм,

-петрушка нарезанная - три столовых ложки.

В миске смешиваем соус для стейков и соус ворчестер, добавляем соль, перец, оливковое масло, мёд и яблочный уксус. Всё перемешиваем.

Баклажаны моем и нарезаем вдоль на стейки, продолговатые и толстые. Обтираем их полотенцем до сухого состояния, солим.

Теперь очень обильно смазываем каждый стейк баклажана соусом, выкладываем стейки на сковороду с небольшим количеством масла и обжариваем по две-три минуты с каждой стороны.

После этого посыпаем натёртым сыром пармезан и снова на сковороде обжариваем по одной-две минуты с каждой стороны.

Подаём баклажановые стейки посыпав их измельчённой петрушкой. Приятного аппетита!

Знаете ответ?
регистрация