0

Как хранить очищенные грецкие орехи?

lesja0046 [3.3K] 3 года назад

Как правильно хранить очищенные грецкие орехи, чтобы в них не завелась моль и прочая живность? Сколько можно хранить очищенные грецкие орехи?

1

Для предотвращения попадания живности в чищеные орехи и размножения их, для продолжительного хранения орехов необходимо придерживаться следующих правил:

  • хранить в плотно закрывающихся банках, коробках из стекла и жести, в мешочках из натуральных тканей. Хранить очищенные грецкие орехи в полиэтиленовых пакетах не рекомендуется, т.к. при таком хранении орехи теряют вкус (задыхаются) и могут заплесневеть. Срок хранения, в домашних условиях, чищеных орехов составляет 2-3 месяца. Ограниченность срока обусловлена тем, что масла, содержащиеся в ядрах ореха, при комнатной температуре начинают горчить.
  • место хранения в комнате выбрать такое, где отсутствует прямое солнечное освещение, желательно прохладное;
  • продлить до 6-12 месяцев срок хранения очищенных орехов можно, разместив орехи в герметичной стеклянной банке и поставив её в холодильник (в плюсовой отдел). В таких условиях, масло в орехах замедляет процесс образования горечи, и свежий вкус орехов сохраняется надолго;
  • если использовать морозильную камеру для хранения очищенных грецких орехов, то срок хранения гарантированно будет не менее одного года. Орехи помещают в контейнеры или пищевые пакеты (пакеты использовать целесообразнее, т.к. они более эффективно занимают внутреннее пространство морозильной камеры). Контейнеры с орехами закрывают крышками, пакеты запаивают с минимум воздуха и размещают на хранение.
  • чтобы продлить срок хранения орехов, можно их помыть и подвергнуть термической обработке на сковороде или в духовке, до испарения влаги.
  • если очищенные орехи сильно прокалить, то срок хранения ещё сильней продлится, но возникнет опасность выделения из ядер ореха масла и его пригорания, вследствие чего орехи станут прогорклые. Необходимо внимательно следить за процессом обжарки, силой огня, за выделением орехового масла и, не забывая помешивать орехи.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
регистрация
OpenID