0

Как готовить макаруны (видео рецепт)?

Татьяна150 [208] 3 года назад

Хочу научиться готовить дома французский десерт макарун, нашла несколько рецептов, но что-то видимо я делаю не так. Поделитесь, пожалуйста, видео рецептом, чтобы я поняла технологию приготовления макарун.

1

Подготовьте:

-Мука миндальная - двести грамм;

-Пудра сахарная- 80 гр;

-Белки яичные сырые- 2 штуки

-Сахар белый - три-четыре чайные ложечки;

-Краситель пищевой - для цветных изделий по желанию;

-Начинка - по вкусу.

Приготовление:

Просеиваем муку, смешав с сахарной пудрой.

Белки сырые взбиваем в устойчивую пену.

Продолжая, постепенно всыпаем сахар-песок. В этот момент можно добавить краситель.

Смешиваем аккуратно все компоненты, с помощью силиконовой лопатки.

На противень застилаем промасленную бумагу и карандашом намечаем на ней трафареты, то есть форму готового печенья. Это могут быть овалы, кружочки, сердечки и пр.

Тесто выкладываем в мешок, кулек или шприц кондитерские, и выдавливаем на пергамент.

Оставляем постгять минут пятнадцать-двадцать.

Затем ставим в разогретую духовку.

Выпекаются быстро, порядка десяти-двенадцати мин.

Извлекаем и ждем, когда остынут.

На плоскую часть кладем начинку, например, нутеллу, и склеиваем две штучки.

Убираем в холодильник.

Посмотреть видеоролик по изготовлению десерта макарун можете здесь, ниже

Знаете ответ?
регистрация
OpenID