0

Можно ли заморозить грибы лисички? Как?

lesja0046 [3.3K] 3 года назад

Замораживают ли лисички? Их лучше замораживать сырыми или предварительно отваренными? Сколько можно хранить замороженные лисички?

1

Лисички - те грибы, которые, к сожалению, после заморозки в свежем виде дают горечь. Подобное свойство есть и у груздей. Поэтому, если все таки и решите подвергнуть их низким температурам, то лучше предварительно отварить. Для этого на один килограмм грибочков добавить две чайные ложки соли, поместить в кипяток и проварить пять минут. Откинуть на дуршлаг, выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу. Расфасовать полностью высушеные грибы по емкостям и убрать в морозильную камеру.

В таком виде их можно сохранять в морозильнике при температуре до -18°С до полугода, а если ниже - то до двенадцати месяцев.

Неплохим вариантом является заморозка жареных лисичек. Для этого обжарить минут двадцать до испарения влаги, остудить и убрать в морозильный отдел. Некоторые сразу же при жарке добавляют зелень. При размораживании грибы будут практически готовы, только разогреть.

И важная рекомендация!: храните грибы порционно, консервируя холодом небольшими частями, чтобы в будущем не оттаивать весь урожай. Повторно поддвергать заморожению запрещается.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID