0

Нужно ли отваривать лисички?

Татьяна150 [211] 3 года назад

Летом наше семейство собирает много лисичек, и я всегда их просто хорошенько мыла и жарила или мариновала. А вот мне недавно сказали, что такие грибы лучше сначала отварить. Это так? Или можно готовить, как я - без отваривания?

1

Лисички, это вкусные грибочки. Летом их часто многие собирают и тут же пускают в пищу. И да, кстати, тоже как и вы, не отваривают, а сразу жарят, маринуют. Ну естественно после процесса мытья.

Связано такое поведение с тем, что лисички зачастую не требуют долгой термической обработки. И среди них мало можно встретить ядовитые грибы.

Но в последнее время процедура мытья обрела популярность и своевременность. Связано это с ухудшением общей экономической остановки на планете. И пусть это звучит несколько пафосно, но тем не менее, сейчас мыть грибы лисички нужно тщательнее. И отварить их перед дальнейшим использованием тоже необходимо. И пусть это процесс будет недолгим, всего лишь десять-пятнадцать минут после начала кипения, но процесс этот избавит грибы ото всех накопленных ими нехороших веществ, а вас от будущих проблем со здоровьем.

система выбрала этот ответ лучшим
0

Вот сосед мой их просто вымачивает, а я так почти все грибы отвариваю, поскольку в наше радиоактивное время полно мутаций, и уж лучше не рисковать, тем более, что на вкусе лисичек это не особо сказывается. Варю 20 минут после закипания воды. Как и сосед предварительно замачиваю, правда не более чем на час. Да, если в процессе отварки вода посинеет, то это означает, что один из грибов ядовитый.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID