0

Как приготовить гороховое пюре?

Aleksei84 [11.1K] 3 года назад
3

Чтобы приготовить из гороха пюре надо его сначала тщательно промыть. Промываем горох до тех пор пока вода не станет прозрачной. Теперь заливаем горох свежей и чистой водой и оставляем на несколько часов, а можно и на всю ночь. За это время горох разбухнет и увеличится размерах. Перед приготовлением сливаем с него остатки воды.

Тепепь кладем его в кастрюлю и заливаем новой свежей водой, но заливаем немного, только чтобы прикрыть его слегка. Закрываем крышкой и доводим до кипения. Как только горох закипит, то уменьшаем огонь до минимума и варим, изредка помешивая. Как только вода немного испарится, то надо ее долить ( можно доливать прохладную, так горох быстрее сварится). Повторяем эту процедуру 2-3 раза, но воды каждый раз добавляем чуточку, чтобы горох не "убежал".

Варим горох до полного растворения и превращения в пюре. В конце варки гороховое пюре надо посолить, и можно ещё добавить соду на кончике ножа, это ещё больше разварит горох в пюре.

Подавать гороховое пюре надо полив его растительным маслом.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID