0

Как сделать заготовку маринованных грибов " Осенний дар"?

Золушка [153K] 3 года назад

1

Грибная заготовка "Осенний дар" делается исключительно из Белых грибов. Причём выбираются только молоденькие боровички, чтобы не нужно было их резать, или, если резать, то только наполовину.

Заготовка делается в пол.литровых баночках, которые, как и крышки, нужно стерилизовать и потом прогреть в духовке, чтобы они высохли.

Белые грибы тщательно перебираем, аккуратно обрезаем ножки и моем. Затем варим боровички целыми, поскольку отбираются самые маленькие. Варятся они примерно минут сорок-час. Сваренные грибки откидываем на дуршлаг. Бульон можно использовать для готовки первого блюда или подливы. Аромат он имеет насыщенный.

Готовим маринад для белых. Для маринада нужно: 3 стол.л соли экстра, 2 стол.л сахара,150 гамм уксуса 6%, который вливается в уже кипящий маринад в конце варки. Приправы же, перец, лавровый лист, чеснок добавляются в маринад когда сахар и соль растворятся. Как только уксус добавлен, огонь убирается.

Боровички отваренные раскладываются в баночки неплотно, когда добавится маринад, они должны полностью находиться в маринаде со всех сторон.Баночки закатываются сразу же горячими. Когда остынут, их ставят в холодное, тёмное место на хранение.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID