1

Какой есть пошаговый рецепт мятных пряников на кефире?

Алена Литовченко [2.1K] 3 года назад

Как приготовить мятные пряники на кефире? Какой кефир лучше взять для приготовления? Где можно купить мятные капли для пряников? Сколько их нужно капать в тесто? Как правильно замесить тесто? При какой температуре нужно печь пряники?

3

Эти пряники не совсем обычные, поскольку их вкус получается очень свежим, за счет мятных капель, к тому же они будут с начинкой. Кстати, мятные капли можно приобрести в аптеке, также их можно найти в кондитерских магазинах. Но прежде чем приобрести такие капли, обязательно нужно уточнить у продавца, можно ли их использовать в приготовлении блюд, разрешены ли они для употребления. Кефир для пряников подойдет любой, но лучше для них не использовать обезжиренный продукт.

  • стакан кефира;
  • 1 яйцо;
  • стакан сахара+3 ст. л. сахара;
  • 3 стакана муки;
  • 1 ч. л. соды;
  • 3 ст. л. подсолнечного масла (30 мл);
  • 5 мятных капель;
  • вареная сгущенка для начинки.

Сразу замешиваем тесто с кефира, масла и мятных капель. Далее все перемешиваем миксером и еще добавляем такие продукты: сахар, яичный желток и немножко соли. Муку отдельно смешиваем с содой, после чего муку подмешиваем в тесто, продолжая взбивать его миксером с насадками для теста. Готовое тесто не должно липнуть к рукам.

Далее раскатываем тесто в пласт толщиной не более 6 мм. Вырезаем заготовки пряников с помощью специальных формочек для теста, или стаканом с тонким горлышком. Если такого стакана нет, можно воспользоваться и рюмкой. Далее на заготовку выкладываем чайную ложку сгущенки (вареной) и накрываем все второй заготовкой. Теперь аккуратно соединяем края и отправляем в духовой шкаф. Печь пряники следует 20 минут. Температура в духовке должна быть где-то 200 градусов.

Пока пряники пекутся, можно приготовить для них сладкую глазурь. Для этого взбиваем яичный белок с тремя ложками сахара. Должна получиться устойчивая пена. Готовые и остывшие пряники макаем в глазурь и выкладываем на пергаментную бумагу для высыхания.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
регистрация
OpenID