0

Как сделать пончики из простокваши?

lesja0046 [3.2K] 5 месяцев назад

Как приготовить тесто для пончиков на простокваше? Как лучше готовить пончики на простокваше: во фритюре или можно и на сковороде?

2

Пончики из теста на простокваше, особенно жареные, ничем не хуже приготовленных из дрожжевого теста. Тесто готовится очень быстро, не надо ждать пока тесто подойдет, да еще ждать уже, перед тем как жарить. Готовим тесто и сразу жарим пончики.

Для теста на литр простокваши одно или два яйца, соль, сахар. Все умешиваем, в последнюю очередь добавляем чайную ложечку соды. Осторожно, при взаимодействии соды с кислотой, содержащейся в простокваше, происходит реакция, и содержимое может вылиться из емкости.

Муки кладем по необходимости, для получения мягкого, не липнущнго к рукам теста.

Выкатываем пончики и жарим на масле. Если жарим в сковородке, смотрим, чтобы масло на ¾ доходило до верхнего края пончиков. Обжариваем со всех сторон до светло-коричневого цвета. Жарить, конечно же, лучше во фритюрнице, в ней они полностью находятся в кипящем масле, при необходимости помешиваем их, пока не зарумянятся.

Есть пончики можно с медом, с вареньем, с сахарной пудрой. Если пончики готовятся не сладкими, то можно есть с борщом, супом.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
Быстрая регистрация
OpenID