Я не умею выбирать спелый авокадо, точнее в моем случае это дело случая. Иногда мне попадается хороший, спелый авокадо, а иногда не зрелый, очень твердый, аж есть такой невозможно.
Вариантов дозревания авокадо несколько. Обычно я авокадо покупаю за несколько дней до использования и просто кладу его в темное место. Через несколько дней авокадо становится мягче.
Знаю так же интересный способ ускоренного созревания плода. Для этого авокадо нужно положить вместе с бананом в один бумажный пакет. Банан ускоряет процесс созревания авокадо в насколько раз. Так что плод может дозреть за 1-2 дня.
Ещё в закромах у меня есть супер быстрый способ, как сделать авокадо мягким. Не могу сказать, что плод дозревает в прямом смысле этого слова, скорее это маленькая хитрость, помогающая сделать плод мягче и избавить его от горечи.
Авокадо оборачиваем в фальгу, глянцевой поверхностью вверх. Укладываем авокадо на противень. Разогреваем духовку до 160-180° и помещаем туда авокадо на 25-20 минут.
