Заготовила свеклу на зиму в банке. Раньше варила из нее только борщ. Как можно из нее приготовить холодник?
0
У нас в Латвии такой суп называется Augsta zupa - холодный суп. Шинкуем свежие огурцы, зелёный лук, укроп и смешиваем их с маринованной свеклой нарезанной соломкой, добавляем кефир, соль и если хотите, то нарезанную варёную колбасу и отварные яйца, перемешиваем и оставляем настаиваться час, наливаем в тарелки, добавляем ложку сметаны.
