0

Как правильно варить фасоль в скороварке?

lesja0046 [3.3K] 4 года назад

Нужно ли фасоль замачивать перед тем, как варить в скороварке?

2

Перед тем, как будем отваривать фасоль и в скороварке, и в простой кастрюле, ее необходимо замачивать на несколько часов в холодной воде. Хуже не будет, если фасоль постоит в воде целую ночь. Перед тем, как ее замачивать в воде, выбираем все испорченные, с пятнышками бобы фасоли. Также, перед замачиванием фасоль необходимо помыть. После того, как фасоль постоит в воде, она должна увеличиться в объеме приблизительно в два раза, еще раз ее промываем, откидываем все всплывшие и не понравившиеся. Перекладываем ее в скороварку, заливаем кипяченой холодной водой до уровня, максимально допустимого, воды в скороварке. Это особенно важно, так как, при варке фасоли, на поверхности воды образуется пена, которая может забить клапаны для выпускания пара. Скороварку сначала ставим на максимальный огонь, после того, как вода в кастрюле закипит (пойдет пар из клапана), уменьшаем огонь до минимального. Если фасоль перед варкой замачивали в воде, в скороварке она варится быстро, часа за полтора максимум. Время, которое потребуется на отваривание фасоли, во многом зависит от того, с какого года урожай фасоли. Если фасоль хранилась в течении нескольких лет, значит и времени на ее приготовление потребуется больше.

Чтобы не обжечься паром, после того, как выключили огонь, нужно выждать время, пока скороварка немного остынет и только после этого открывать крышку.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
регистрация