0

Какой есть простой рецепт имбирных пряников?

lesja0046 [3.3K] 3 года назад

Как быстро приготовить имбирные пряники? В каком виде в пряники добавляют имбирь? Долго ли пекутся имбирные пряники?

2

По текстуре на мой взгляд пряники похожи на молочные коржики по ГОСТу только со специями. В пряники обычно кладут следующие специи: гвоздика, корица, черный перец горошком, имбирь, мускатный орех. Причем больше всего в смеси корицы и имбиря. Имбирь можно добавлять сушеный порошковый, а можно на свежем имбире приготовить сахарный сироп. Для красивого цвета и насыщенного вкуса в пряники еще кладут патоку.

Необходимые продукты:

  • 110 мл жидкости: вода или молоко
  • 200г сахара белого. Можно использовать только белый, белый с чайной ложкой патоки, 100г белого и 100г коричневого
  • специи
  • 100г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 400г муки
  • 1/4 ч.л. соды
  • щепотка соли

Из жидкости и специй сварите сироп. Нагрейте смесь до растворения сахара и поварите немного. Смесь остудить. Сироп вылить на размягченное масло, добавить яйцо и перемешать. Добавить щепотку соли. Добавить муку и соду, замесить тесто. Тесто очень приятное по текстуре. Раскатываете на пласты толщиной 8-9 мм и вырезаете пряники. Пряники выложите на смазанный жиром противень или на пергаментную бумагу, смажьте 1 взбитым яйцом для красивого блеска. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов примерно 15 минут или до готовности.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
регистрация
OpenID