0

Какие ингредиенты и приправы нужны для маринования белокочанной капусты, рецепты?

Золушка [153K] 3 года назад

1

Маринованная капуста имеет некоторые отличия от квашеной капусты и основное - это наличие маринада, которым и заливается шинкованная белокочанная капуста. тогда как квашение происходит натуральным образом, воды и уксуса в квашеную капусту не добавляют.

Маринад может быть разным по рецепту, у каждой хозяйки он свой, но общее у всех маринадов - в его состав входят в обязательном порядке вода, уксус, сахар и соль. А вот другие добавки могут различаться.Можно добавлять морковь, сладкий перец, клюква, брусника, грибы, гвоздику, словом по желанию и вкусу семьи. И приправы используются тоже самые разные.Это и семена тмина, укропа, перец горький или душистый,лист лавровый,кориандр. На любителя можно добавлять паприку, сельдерей,даже корицу, очень своеобразный вкус получается, словом добавки в рецепте при готовке маринада могут быть самые разные.Это дело вкуса!

Знаете ответ?
регистрация
OpenID