0

Какой есть рецепт салаки с овощами запеченными в духовке?

Алена Литовченко [2.1K] 3 года назад

Как запечь салаку с овощами в духовке? Как нужно подготовить рыбу? Нужно ли удалять голову и кости? Какие овощи лучше всего сочетаются с салакой? Как лучше запекать рыбу с овощами? Нужно ли закрывать противень фольгой? На какую температуру и время выставить духовку?

2

Салака, запечённая в духовке, готовится просто, быстро, получается вкусно. А главное, несмотря на свою дешевизну, по полезности не уступает своим более разрекламированным собратьям.

Если времени на приготовление рыбы мало, салаку можно не чистить, достаточно ее хорошо помыть и просушить. После этого рыбку посыпаем специями для рыбы (если в специях есть соль, рыбу не солим). Выкладываем на противень, смазанный растительным маслом, спинками вверх, поливаем немного растительным маслом (1 – 2 стол. л.). Сверху засыпаем кольцами репчатого лука, чем больше лука, тем вкуснее получается рыбка. Выпекаем в духовке, при t 180 – 190 градусов, максимум пол. часа.

Салаку можно приготовить с большим разнообразием овощей. Кроме лука, салака хорошо сочетается также с морковью, болгарским перцем, помидорами, стручковой фасолью (предварительно ее необходимо протушить), сельдереем.

Салаку моем, чистим от внутренностей и вынимаем хребет. Посыпаем солью и специями.

На смазанный маслом противень, укладываем подготовленные (помытые, очищенные, нарезанные кусочками) лук и морковь. Сверху слегка солим. Дальше выкладываем рыбку. На нее – очищенные и нарезанные помидоры, резанный кубиками сладкий перец. Можно сверху, также, посолить. Посыпаем зеленью, сушеной или свежей. Для сочности, овощи сверху поливаем небольшим количеством масла (можно разложить кусочки сливочного масла, будет вкуснее).

Если хотим, чтобы блюдо получилось более сочное, накрываем противень фольгой или запекаем в стеклянной термостойкой посуде с крышкой. Если нужно, что бы блюдо получилось более подсушенным, просто запекаем все на смазанном маслом противне, ничем не закрывая.

Выпекаем при t 180 – 190 градусов 30 - 40 минут.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
регистрация
OpenID