Очистить яйцо иногда очень нелегко. Особенно это относится к самым свежим яйцам, которые чистятся только вместе с частью белка.
Поэтому если яйцо почистить красиво, допустим для салата, закуски или украшения, то берите яйца не самые свежие, лучше недельной давности.
Также помогает очистить яйцо легко и просто, обычная холодная вода.
Когда яйцо сварится, то слейте с него горячую воду и тут же залейте его холодной водой. Оставьте так до полного остывания, и только потом начинайте чистить.
Что же касается техники чистки яйца, то здесь лучше сначала разбить одним ударом острый конец яйца, а затем чистить кожуру пальцами постепенно двигаясь к тупому концу яйца.
